|
|
Vlaamse Kool
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gr boter. 100 gr. ontbijtspek,gerookt
750 gr(1) witte kool. 2 tl paprikapoeder
zout peper 200 gr. belegen kaas 1 ei en
2 dl slagroom
Voorbereiding:
Snijdt het ontbijtspek in blokjes of reepjes/ witte kool in smalle reepjes snijden
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius
verhit de boter in een grote pan(of wok)
en bak het spek hierin uit. Voeg de kool en het paprikapoeder toe en bak dit samen onder voortdurend omscheppen. Draai na 5 minuten de hittebron laag/leg een deksel op de pan en laat het geheel 10 minuten smoren. Maak daarna de kool op smaak met peper en zout
Beboter dan de ovenschaal en doe de helft van het koolmengsel hierin, strooi en dan de helft (100 gram dus) van de kaas bij. Voeg nu de rest van de kool toe en doe daar weer de rest van de kaas overheen. Klop nu het ei met de slagroom samen en schenk het mengsel in de ovenschaal. Bak deze schotel zo′n 40 minuten in een voorverwarmde oven tot het ei/slagroommengsel is gestold en er een mooi bruin korstje is ontstaan.
|
|
|